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佳茗似佳人
 
作者:      来源:      发布日期:2010-3-10 10:41:49
茶作为国饮,是最为普及、最为国人所喜爱的。林语堂先生曾说:“中国人最爱喝茶,在家中喝茶,上茶馆喝茶;开会时喝茶,打架讲理也要喝茶”。口渴要喝茶,娱乐要喝茶,怡情要喝茶。茶对于我来说,也是每日必备。
  记得以前下乡插队的时候,不管天冷天热,收工回到宿舍第一件事是把一整壶凉茶一口气喝下,酣畅淋漓,疲劳顿消,精神焕发。当时没有什么饮料,觉得凉茶是最好的东西,解渴解乏,大口喝茶是一种莫大的享受。
  后来随着社会的进步,杭州的茶馆如雨后春笋般地冒出来,上茶馆喝茶变为一种时尚,渐渐流行开来。三五个朋友相邀,去茶馆喝茶、聊天、消遣、娱乐,仿佛神仙般快活。喝茶换了环境,性质就变了,变得有文化、有情调了,成为一种人与人沟通的载体了。我坐在茶馆里,啜英咀华,慢饮细赏,装得十分的斯文,怕露出以前下乡时的猴急样,被朋友笑话;尤其看着“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的集句联,感叹文人的想象丰富,把西湖和茶都跟美人联系上了。
  茶馆去多了,什么西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、普洱茶、铁观音等名茶喝了个遍,觉得都是一个味,想换个口味;有人说一款茶是一种女人,我没有这种感觉。正好桐庐县新合乡政府的老陈给我寄来了几斤“雪水云绿”新茶,妻子巴不得我在家喝茶,赶紧找了一只玻璃杯,洗了又洗给我泡上一杯。我手执茶杯,观其翠芽,根根直立,上下浮现,翩翩起舞;品其香味,则齿颊留甘,清韵悠长、萦绕不绝。 那茶叶茸白绿嫩,仿佛还沾有新合乡的朝露和采茶姑娘的芳泽,我为老家的茶叶折服了,其色、香、味、形、神俱佳。我突然有了一种“佳茗似佳人”的感觉:佳茗,好茶也;佳人,却不是一句话所能概括的,但有一点,佳人应该像好茶一样:美丽、纯洁、典雅、聪慧、贤淑、灵秀。这样理解,当不会错吧?有时一个人在家,泡一杯“雪水云绿”,凭窗远眺,慢饮细啜,茶香弥漫,浮想连翩,有种飘飘欲仙的感觉,真正体会到“蒸日平台上,春风啜茗时”的意境。
  从此,我的床头多了有关茶文化的书刊,知道品茶分上品、中品和下品。品茶为上品,慢饮为中品,解渴为下品。喝茶不仅是日常生活的需要,也是把生活质量提高到文化层面的一种高雅之举。喝茶由于环境、文化和对象的不同,其感悟也不尽相同。有一位女作家说:“茶其实是中国的传统美人,贵娇嫩、贵雅致、贵沉静,兼带着淡淡的忧郁。美人多难,茶的命运注定是苦的。它给人的满足和享受,总是必须经过赴汤蹈火的炼狱”。
  苏东坡在他的《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗中,第一次将茗茶比作佳人:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”;清人卫泳在《悦容编》中写道:“盈盈十五,娟娟二八,为含金柳,为芳兰蕊,为雨前茶,体有真香,面有真色”,这就是佳茗,这也是佳人。林语堂先生将品茶与佳人做了一番更具体的解释,他说茶有“三泡”,第一泡譬如一个十二三岁的幼女,第二泡为十六岁妙龄女郎,而第三泡则已是少妇了,严格讲茶在第三泡时为最妙。我以为这种品茶的“三泡”说有点庸俗,有损品茶的高雅与韵致了。品茶的感觉各人可以各不相同,但要像茶一样清纯,没有杂味。
  追寻着“佳茗似佳人”的感觉,我走进了富春江畔桐庐县新合乡的雪水、天堂山区,此处“雪山高万丈,泉水飞龙潭。天堂云雾露,孕育嫩绿香。”老陈一边用山泉泡上等的“雪水云绿”,一边说道:一杯好的“雪水云绿”,拿到嘴边即有一股清香直冲鼻道,人像抽鸦片似的有种飘飘欲仙的感觉;也如同见了一位气质迷人的梦中佳人,足令你想入非非地呆想片刻,产生一种难以言状的迷惘;茶汤沾唇,先是微涩,继而甘醇,深觉此时含到口中的已不是什么茶水了,而是口中伸进了一条柔滑软润、清香温热的佳人香舌;待茶水徐徐咽下,余香慢慢飘上,一股氤氲的甜美在周身涌动,足足让人迷醉片刻,又能回味终生。“名茶如美色,未饮已倾城”。我的感觉虽然有点色,却是真实的体验,没有丝毫物欲的冲动,唯有精神的升华,心灵的满足。
  佳茗似佳人,真正的品茗当与佳人无涉。多想佳人,佳茗必然无味。女人胜茶,淡如清泉,深似灵魂。韶华易逝,品质永存。只有佳茗,年年新绿,日日相晤,杯杯清香,能消除工作中的烦恼,舒解精神上的压力,增进朋友间的友谊,增添生活上的乐趣,看你用怎样的心思去对待。遗憾的是要这一分清静也难,喝茶时总有佳人的面影在茶烟轻袅的碧水中晃动。这世间真正懂得静心品茶的人能有几个呢?
  茶不像酒那般煽情,那般刺激,那般乱性。茶品得越久,人变得越本色、越含蓄、越稳重。在品茶的日子里,你尽可以说佳茗似佳人,可以做佳茗似佳人的春梦,但无论如何,不能堕入一边品茶,一边坐拥"佳人"的恶趣中,否则茶变了味,人变了质。这就是品茶之性,佳茗之性;佳人之德,君子之德也。
  我从此领略到了品茗的美妙,无异于经历了一次放飞心灵的远游,在茶的世界里洗涤自己的灵魂,洗去世俗的恶习。

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